近日，象窝茶业公司茶叶加工部顶住茶青产量骤增的压力，圆满完成上半年高峰期茶青加工的任务，并得到公司总经理崔少强点名表扬这一消息不胫而走。
今年象窝茶迎来了“大丰收”，上半年茶青采摘共100181斤，与上年同期39559.5斤相比，增产60621.5斤，增幅153.24%。
去年，加工部每天加工茶青在一千斤左右，可今年三月以来，他们平均每天加工近2000斤，最高峰时一天要加工4000多斤，在没有增员的情况下，他们是怎么做到的呢？
保持紧迫
“以前我们基本上都是7点起床8点上班的，但今年产量大增，所以六点多就要起床了，七点就要开工。”加工部的林振锦说，因为工作需要，他们习惯了早起。
“这帮兄弟经常忙到误点吃饭，工作真的是争分夺秒。”茶业公司总经理崔少强的话并不夸张,当天中午，记者和他们一起吃了个午饭，饭后不到十分钟，车间那边又喊着要过去摊青了。“萎凋好的茶青必须及时揉捻，发酵间里的茶叶也要经常翻一翻，让茶叶均匀发酵，这对做出好茶非常重要。”林振锦边摊青边说明为什么要这么赶。
记者了解到，茶叶加工的整个流程看似简单，实际上操作起来是很费时费神的，对于他们来说，“忙”似乎已经成了工作的代名词。
坚持不懈
据了解，从今年3月开始加工部就开始忙碌，直到现在，他们没闲过。记者了解得知，加工部有的员工累计休假时间甚至已经达到20天，这是什么概念？也就是说，他们有的人已经好几个月都没休过假了。
“他们心里非常清楚工作的重要性，宁愿少点休息，也要完成加工任务，这种先公后私的精神，确实很难能可贵。”崔少强说，他也想给员工放几天假，可任务重，大家都不想休息。
事实上，茶叶加工这份工作，其价值，恰恰体现在用有限的时间把大批的茶青加工成优质好茶，实现好的经济效益。如果完成不了任务，满足不了市场需求，那假期再多又有什么意义呢？采访得知，加工部每一位员工都是这样想的。在他们心里，保证茶叶加工顺利进行，是他们的最大任务。几个月以来，甚至几年下来，他们都在用“坚持不懈”为茶叶加工“保驾护航”。
精益求精
茶叶加工是很需要心思的，记者采访当天看到的一幕便印证了这一点：二楼的试茶室里，加工部的阿贵和其他两名同事正在试茶。他们在差不多十个茶杯面前，将刚烧开的高温开水浸泡了五分钟的茶汤试了又试。“我们要在‘恶劣’条件下对每道茶进行评审，记录茶的味道、色泽、茶叶形状等信息，了解每一批茶的真实口感，看茶叶是否达到我公司严格规定标准的级别，这是象窝茶上市前必须要做的。”阿贵说着，又拿起一杯泡得红艳明亮的茶汤，喝了起来，记者也试了一下，殊不知，有道茶因泡得过久，茶汤稍显有些苦涩。“审评太多浓茶有时候会让我们的胃对茶产生不大舒服的反应，可是你又必须非常认真去完成。”阿贵说。
这种“精益求精”的态度并不只停留在试茶室，其实，它贯穿了整个茶叶加工的过程。“每一道工序我们都要十分认真地去完成，马虎不得，也急不来。”在加工部干了8年的照哥说，“就拿发酵这一步来说，如果发酵时没有及时疏松，那么堆积在中间的茶叶就会出现酸味，甚至产生对身体不好的酶。”照哥说，加工部的每一位员工都十分清楚细心的重要性，因此大家工作都格外认真。
采访在一场雨中画上了句号，我坐车离开了美丽的象窝，可加工部的兄弟们却还在忙碌。他们坚守在自己的岗位上，辛勤付出，为的就是做好每一批茶叶，让消费者享受到更甘醇的象窝茶。